5 đặc sản Hà Tĩnh phải thử 1 lần trong đời

Không chỉ nổi tiếng với nhiều phong cảnh đẹp, Hà Tĩnh còn quyến rũ du khách nhờ những món đặc sản cực hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử khi đến với mảnh đất miền trung giàu truyền thống, lịch sử văn hóa này.

1. Ram bánh mướt

Ram bánh mướt

Ai đã đến Hà Tĩnh mà chưa ăn bánh mướt cuốn với ram thì xem như chuyến đi ấy chưa thể nào trọn vẹn. Ram cuốn bánh mướt là sự kết hợp hài hòa giữa bánh mướt mềm dẻo, thanh mát và ram rán giòn tan, thơm lừng, là món ăn vừa giản dị, vừa tinh tế. 

Ram được làm từ miến, thịt, ớt tiêu, nấm, lá lốt cuốn với bánh ram làm từ bột gạo… rán vàng. Còn bánh mướt là cách gọi khác của bánh cuốn, bánh ướt được làm từ gạo tẻ. Hai loại bánh tưởng chừng không hề liên quan nhưng khi hết hợp với nhau lại tạo nên một món đặc sản Hà Tĩnh độc đáo. Đến đây mà chưa thưởng thức đặc sản Hà Tĩnh này xem như chuyến đi của bạn chưa được trọn vẹn. 

Một điều đặc biệt của món ram bánh mướt là khi ăn bạn phải tự tay cầm những lá bánh cuốn mát lành, cuộn vào đó một cái nem đã rán sẵn hay một miếng giò lụa. Cầm trên tay một cái ram nhỏ xinh, nóng giòn cuộn một lớp bánh mướt mỏng tang, chấm bát nước mắm ớt tỏi chanh cay cay, đậm đà quả thật không gì bằng. 

2. Nhút mít

Nhút là thức ăn dân dã, truyền thống của mọi gia đình ở Hà Tĩnh. Món ăn này được làm từ mít xanh hoặc xơ mít chín và muối trắng. Nguyên liệu đơn sơ và giản dị thế thôi nhưng hương vị của nhút lại chua chua, giòn giòn tạo nên hương vị đậm đà khó quên.  

Nhút mít

Đặc sản Hà Tĩnh này được người dân chế biến thành rất nhiều món hấp dẫn như nhút nộm tai heo, nhút nấu canh cá vào mùa hè hay món nhút xào thịt bò, nhút xào ba chỉ nêm thêm ớt, đường vào mùa đông. Hay đơn giản là món nhút chấm tương/nước mắm ăn kèm rau kinh giới cũng rất tuyệt. 

4. Bánh đa vừng

Thêm một món ăn mà bạn không thể chối từ khi du lịch Hà Tĩnh chính là bánh đa vừng. Món đặc sản Hà Tĩnh dân dã, rẻ tiền nhưng nhờ hương vị thơm ngon mà được rất nhiều du khách chọn mua để làm quà cho người thân, bạn bè.  

Bánh đa vừng

5. Bánh Gai 

Một đặc sản Hà Tĩnh nữa mà bạn nhất định không được bỏ lỡ chính là món bánh gai. Bánh gai bắt nguồn từ vùng quê Đức Thọ sau đó lan truyền dần sang các vùng miền lân cận và dần dần trở thành một món bánh đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Công đoạn làm bánh cực kì công phu và mất khá nhiều thời gian. Lá gai được hái từ những vườn lá, chọn lá to dầy nhất, đem về nấu cùng mật mía, sau đó được trộn với bột gạo, giã nhuyễn, nhào nặn rất công phu. Nhân bánh được làm từ đậu tằm, mứt dừa, bánh mặn thì có thêm thịt mỡ vừa béo vừa ngậy. Vỏ bánh có màu đen, màu đặc trưng của mật mía và lá gai. Khi ăn bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon lành, ngậy, béo bùi mà dân dã khó quên. 

Bánh gai

6. Kẹo Cu Đơ

Kẹo cu đơ cũng là một trong những thức đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích. Kẹo cu đơ được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như mật mía, đậu phộng, mạch nha, gừng nhưng các bước chế biến thì khá cầu kỳ. 

Kẹo cu đơ

Lạc được chọn làm nhân phải là lạc đồi, giòn, đều hạt, vỏ ngoài mỏng và bóng. Mật mía phải là thứ mật sánh, thơm và đặc như mật ong. Bánh tráng không quá dày cũng không quá mỏng, đặc biệt là phải có vừng và gừng ở vỏ bánh.

 
Nếu bạn có dịp ghé thăm Hà Tĩnh, hãy thưởng thức những đặc sản này, Review Nào tin sẽ không làm bạn thất vọng.

Xem thêm: Top 7 món ăn đặc sản ở Nghệ An mà bạn không nên bỏ qua