Đặc sản Hải Phòng là gì?

Sở hữu vẻ đẹp tự nhiên miền biển vô cùng thanh bình và tươi đẹp, Hải Phòng còn níu chân du khách bởi những  đặc sản Hải Phòng thơm ngon, đậm chất mộc mạc, bình dị. Nếu bạn có quyền đặt chân đến “thành phố hoa phượng” này, đừng quên tìm hiểu những món ngon đặc sản Hải Phòng về làm quà sau đây nhé!

Nem cua bể - đặc sản nổi tiếng Hải Phòng

Nem cua bể là món ăn đặc trưng của Hải Phòng, mà ai cứ đặt chân đến thành phố đầy sức trẻ cũng phải thử. Bên cạnh cái tên phổ biến, Nem cua bể Hải Phòng còn có tên là nem vuông hay nem vuông cua bể cách gói độc đáo - quảng cáo của người Hải Phòng.Nem cua bể Hải Phòng là một món ăn tiêu biểu cho ẩm thực phong phú, được làm từ nhiều loại nguyên liệu biểu hiện như tôm, cua, thịt, mộc nhĩ cùng một số loại nguyên liệu khác. Đặc biệt để hương vị của nem được ngon và đúng nhất, người ta phải dùng thịt của vùng biển Đồ Sơn, Cát Hải, hoặc ở Bạch Long Vĩ - những nơi có hải sản phong phú, và tươi ngon, nhất là nguồn cua bể vô cùng dồi dào. mới nghĩ đến thôi đã khó lòng trở lại. Bên cạnh đó, khi thưởng thức nem cua bể, người ta thường ăn kèm với rau sống, ớt cay, đu đủ xanh và cà rốt thái mỏng. Đặc biệt là nước chấm chua đậm đà. Tất cả sẽ tạo nên hương vị khó quên cho những ai lần đầu thưởng thức.Tham khảo thêm:  Nem cua bể chuẩn vị Hải Phòng phải làm như thế nào?

Nem chua An Thọ

Từ một đặc sản của làng quê xã An Thọ, huyện An Lão, giờ đây nem chua An Thọ đã trở nên vô cùng nổi tiếng. Nhắc đến nem chua có lẽ nhiều người sẽ nghĩ ngay đến nem chua Thanh Hóa, tuy nhiên với những người sành ăn, ưa tìm tòi, khám phá ẩm thực thì nem chua An Thọ cũng ngon không kém phần, một món ăn được sử dụng rất phổ biến, có thể ăn kèm với thức ăn hàng ngày trong bữa cơm, lại vừa như một món đồ nhắm để nhâm nhi bên ly rượu.Để làm ra được một mẻ nem chua An Thọ ngon, khâu quan trọng nhất là lựa thịt. Người dân An Thọ cho rằng, bởi thịt là nguyên liệu chính trong nem, nên thịt có ngon thì toàn bộ mẻ nem mới thơm ngon được. Sau khi lựa được thịt, phải dùng dao lọc gân sơ, rồi thái thành lát mỏng. Sau đó là xắt mỏng bì, rồi trộn thịt, bì, và các gia vị theo tỉ lệ thích hợp, để lên men tự nhiên. Đến khi nem đủ chín la có thể thưởng thức được. Dưới bàn tay tài hoa và sự nêm nếm của người dân An Thọ, những mẻ nem chua An Thọ thơm ngon đã được ra đời và được nhiều du khách ưa chuộng.Khi thưởng thức nem chua An Thọ, người ta thường dùng kèm với cá loại rau sống như lá sung, mơ lông, xà lách. Rưới thêm chút nước chấm chua ngọt, vài ly rượu nữa là đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này. Bất cứ ai đã từng nếm thử hương vị của món ăn dân dã thôn quê này đều khó lòng cưỡng nổi, mà phải tấm tắc khen ngon. Nếu có dịp đến với Hải Phòng, bạn nhất định phải thử qua nhé!

Nước mắm Cát Hải

Có lẽ mỗi người Việt Nam đã quá quen thuộc khi nghe nhắc đến nước mắm - loại gia vị không thể thiếu khi chế biến các món ăn trong mâm cơm gia đình. Tuy nhiên ở mỗi vùng biển, hương vị mắm được tạo ra lại có hương vị khác biệt. Riêng Hải Phòng, nước mắm Cát Hải từ lâu đã không chỉ là một loại gia vị thông thường là loại mắm này đã trở thành một loại quà, đặc sản ngon nức tiếng gần xa.Được chế biến theo công thức gia truyền, từ những nguyên liệu tươi ngon có nguồn gốc từ chính các loại hải sản của Hải Phòng, hương vị của nước mắm Cát Hải đặc biệt tự nhiên, không pha lẫn các loại tạp hương như nước mắm công nghiệp. Những ai đã từng nếm qua sẽ thấy khi mới chạm đầu lưỡi, ta sẽ thấy vị mặn đến trước, càng về sau lại là vị ngọt lưu sâu trong cổ, hương vị rất khó quên.Để chọn được nước mắm Cát Hải Ngon, đúng chuẩn, khi mua du khách cần phải lưu ý đến bao bì, nhãn mác xem có đúng của công ty Cổ phần chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải hay không. Tiếp theo là hương, hương thơm tự nhiên, đậm đà, không gắt. Là một loại nước mắm truyền thống, độ mặn của nước mắm Cát hải sẽ mặn hơn nước mắm công nghiệp thông thường, không có chất bảo quản và để được rất lâu.Bạn có thể dùng nước mắm Cát Hải để chế biến các bữa ăn cho gia đình, mùi hương tự nhiên nên khi chế biến các món ăn sẽ rất đậm, thơm và dậy mùi. Hoặc nếu dùng để chấm thì bạn nên pha loãng một chút với nước đun sôi để nguội thêm chút tỏi ớt để giảm độ mặn thì sẽ ngon hơn. Nước mắm Cát Hải không có chất bảo quản nên rất an toàn cho sức khỏe, có thể để được đến vài năm mà không hỏng hay giảm chất lượng.

Rượu nếp cái hoa vàng Hải Phòng

Rượu nếp cái hoa vàng đã trở thành một trong những đặc sản quý giá của vùng đất Hải Phòng mà bất cứ ai sành rượu cũng đều biết đến. Cái tên “ rượu nếp cái hoa vàng” xuất phát từ nguyên liệu chính làm rượu, đó là gạo nếp cái hoa vàng, một loại gạo thơm ngon, đặc biệt, khác với các giống lúa thông thường, khi trổ đồng thì cây lúa cho hoa màu vàng chứ không phải màu trắng. Hương vị thơm ngon của gạo khi ủ rượu sẽ cho tạo ra một loại rượu có mùi vị thơm mức và vị ngọt đậm đà khó quên.Men của rượu nếp cái hoa vàng Hải Phòng được chế tác theo phương thức cổ truyền, ngoài nguyên liệu chính là gạo nếp cái hoa vàng, loại rượu đặc sản này còn chứa đến 36 vị thuốc Bắc, được biết đến phổ biến với cái tên “men trấu”. Nếu như có cơ hội được đến tận nơi và quan sát cách làm ra một mẻ rượu, bạn sẽ cảm nhận được sự công phu và tâm huyết của người chế biến, bởi phương pháp chế biến vô cùng phức tạp và tốn nhiều thời gian. Chỉ riêng nấu trên bếp củi đã mất 4 tiếng đồng hồ. Sau khi hoàn thành việc nấu rượu, rượu còn được ủ trong chum sành ít nhất 1 năm mới được mang ra uống. Ủ rượu trong thời gian lâu không chỉ khiến rượu ngon hơn và còn rất tốt cho sức khỏe.Hương vị đậm đà riêng biệt cùng mùi thơm chính là ấn tượng khó quên của bất cứ ai khi lần đầu nếm thử loại rượu này. Ngay khi rượu chạm vào đầu lưỡi, bạn đã có thể cảm nhận được vị ngọt hậu, êm và mùi thơm đặc trưng đó. Đặc biệt với những người sành rượu thì đây được coi là một loại rượu vô cùng quý, dễ chịu khi uống bởi uống xong không hề đau đầu. Tuy là quý như vậy, nhưng rượu nếp cái hoa vàng lại rất dân giã và thân thuộc trong cuộc sống của người dân, nó có mặt trong đời sống hàng ngày như cúng giỗ, cưới hỏi, liên hoan,.. Bên cạnh đó, rượu nếp cái hoa vàng cũng được xem như một loại rượu rất bổ, tốt cho sức khỏe bởi nguyên liệu được chế biến từ các vị thuốc Bắc cùng phương pháp làm rượu lâu đời. Sẽ thật đáng tiếc nếu đến Hải Phòng mà bạn không thử nếm qua loại rượu này và mua về làm quà cho người thân.

Mực khô Cát Bà - Đặc sản đồ khô Hải Phòng

Đến với các thành phố biển thì hải sản là một loại đặc sản vô cùng quan trọng. Hải sản của Hải Phòng cũng vậy, vừa phong phú về chủng loại lại có chất lượng vô cùng thơm ngon. Tuy nhiên để mang được hải sản tươi sống về làm quà thực sự không dễ dàng. Thay vào đó chúng ta hoàn toàn có thể lựa chọn các loại hải sản khô để làm quà cho người thân sau chuyến du lịch tại đất cảng. Ngoài sá sùng khô, cá thu khô, mực khô Cát Bà chính là loại đồ khô được nhiều du khách yêu thích nhất, đặc biệt nổi tiếng bởi hương vị ngon ngọt khác biệt so với các vùng biển khác trong nước.Mực khô Cát Bà thực sự nổi tiếng đến mức ai đã từng đặt chân đến đất cảng Hải Phòng đều phải cố nếm thử cho bằng được và mua một ít về làm quà cho người thân nếu không sẽ vô cùng tiếc nuối. Những con mực tươi rói với kích thước to lớn được ngư dân đánh bắt ngay trong vùng biển xanh mát của đảo Ngọc. Sau khi đánh bắt và phân loại, mực sẽ được sơ chế sạch sẽ , xẻ ra và treo thành hàng lên sợi dây căng sẵn, phơi ngay khi thuyền cập bến.Dưới ánh nắng vàng ươm pha cái mặn mòi của biển Cát Bà, những mẻ mực khô đã được hoàn thành và trở thành loại đặc sản được vô cùng ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon tự nhiên, không sử dụng bất kỳ loại chất bảo quản nào, có vị ngọt riêng biệt. Mực khô Cát Bà khi phơi sấy dưới nắng vẫn còn rất tươi, lưng có màu hồng đẹp mắt, bụng trắng trẻo, và không hề tanh. Sau khi nướng lên sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn, nếm thử sẽ thấy thịt mực ngọt, dai, vô cùng đậm đà, thêm một ly rượu và chút tương ớt cay để nhâm nhi thì không còn gì bằng.Bên cạnh đó, mực còn là loại hải sản chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin B12, protein, vitamin B3,...Ngoài mực nướng, mực khô Cát Bà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như mực khô rim, mực khô kho, mực khô xào ( ngâm vào nước qua đêm cho mềm ra),.. Để chọn được mực khô ngon, bạn có thể áp dụng cách sau: mực được phơi qua nắng tự nhiên thường có lớp phấn phủ dày trên thân, sờ vào không bị dính, không ẩm, mùi thơm đặc trưng. màu mực đỏ hồng tự nhiên vừa phải, tươi tắn và không quá đậm. Mực khô Cát Bà quả là một loại đặc sản ngon và dễ mua về làm quà đúng không nào?

Bánh đa cua Hải Phòng

Có lẽ không cần phải nói nhiều món ăn vặt quá nổi tiếng và quen thuộc với bất cứ ai yêu mến “thành phố hoa phượng đỏ”. Bánh đa cua Hải Phòng thực sự là một thức uống đậm đặc hương vị của thành phố biển này. Bánh đa cua Hải Phòng chuẩn và đúng vị được tạo nên từ nhiều thành phần khác nhau. First must say to poly red section. vừa mềm, vừa dai - chỉ có ở Hải Phòng, được dân ở đây làm theo đặc công gia truyền. Sau khi trần qua nước sử dụng, bánh đa cua sẽ được để vào trong tô, thêm chút rau sống, chả cá, chả lá lốt, gạch cua, thịt bề mặt, chút hành phi và hành lá. Cuối cùng là nước dùng thơm, được nấu từ gạch cua. Nước dùng đậm đà cùng bánh đa của đại và nhiều loại topping khác được tạo ra, một món ăn với hương vị tuyệt vời, chứa đầy tinh hoa và hương vị của đất. Tất cả các nguyên liệu đều được chọn lọc kỹ càng từ những vùng biển có hải sản tươi tốt nhất tại Hải Phòng. Bên cạnh cách ăn như trên, khi mua bánh đa cua về làm quà gia đình, các bạn cũng có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau, có thể làm bánh đa tổng hợp cũng rất ngon. Để làm bánh đa hợp bạn phải trần qua bánh đa cua trong nước, chế độ nước mắm, xì dầu, đường, nước lọc, nước cốt chanh để làm nước trộn ngon và đúng vị. Với hương vị và cách thức đa dạng, lại có thể bảo quản lâu, bánh đa của Hải Phòng thực sự là một món quà tuyệt đỉnh. Để làm bánh đa hợp bạn phải trần qua bánh đa cua trong nước, chế độ nước mắm, xì dầu, đường, nước lọc, nước cốt chanh để làm nước trộn ngon và đúng vị. Với hương vị và cách thức đa dạng, lại có thể bảo quản lâu, bánh đa của Hải Phòng thực sự là một món quà tuyệt đỉnh. Để làm bánh đa hợp bạn phải trần qua bánh đa cua trong nước, nước mắm, xì dầu, đường, nước lọc, nước cốt chanh để làm nước trộn ngon và đúng vị. Với hương vị và cách thức đa dạng, lại có thể bảo quản lâu, bánh đa của Hải Phòng thực sự là một món quà tuyệt đỉnh.Tham khảo thêm:  Cách nấu bánh đa cua đặc sản Hải Phòng

Trên đây là tổng hợp những đặc sản Hải Phòng, bạn có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè khi bay Hải Phòng.